Тарти с мандарини

От всички цитрусови плодове мандарините съдържат най-много витамин С – факт, който малцина знаят. Успоредно с това те са богати на витамин D (предпазващ децата от рахит) и на витамин К, особено важен за еластичността на кръвоносните съдове. В мандарините, както и в останалите цитрусови плодове, не може да има нитрати – те не се съвместяват с лимонената киселина.

А редовната консумация на цитрусови плодове и особено на мандарини помага не само за извайването на стройна фигура, но и защитава от развитие на деменция и когнитивни нарушения. Кората на мандарините пък влиза в състава на смес от билки, която се прилага в медицината за повишаване на апетита и подобряване на храносмилането.

Необходими продукти:
150 г бисквити
80 г масло
1 консерва кондензирано мляко
3 яйца
20 мл сладко шери
сок от 1 лимон
сок от 6 мандарини
кора от половин лимон
За декорация:
2 мандарини
пудра захар по желание

Начин на приготвяне:
Натрошаваме бисквитите. Сипваме ги в купа, добавяме масло и шери. Разпределяме в купички намазани с масло.

Разделяме белтъците и жълтъците. С миксер разбъркваме жълтъците и добавяме кондензирано мляко, кора и сок от лимон.

Разбиваме белтъците и сипваме сместа от жълтъци. Разбъркваме всичко и сипваме в купичките върху сместа от бисквити. Печем във фурната. Сервираме и поръсваме с пудра захар.