Задушено пилешко с гарнитура от ориз

Оризът е култивиран преди повече от 6 хилядолетия в Китай, но най-големият производител в световен мащаб е Индия. Там се засяват повече от 400 млн. декара, което е около 1/3 от световната продукция. Другите водещи производители са Китай, Индонезия, Япония, Бангладеш и Тайланд.

В Европа е пренесен през VІІ-ми век от маврите при завладяването на Испания. Испанците пък го популяризирали сред местното население на американските си колонии в началото на ХVІІ-ти век. По време на кръстоносните походи е внесен и във Франция. В България, макар за някой това да се стори невероятно, отглеждането на ориз е с над 400 годишна история.

Необходими продукти:
около 400 г обезкостено пилешко месо
1 буркан консервирани домати
1 морков (настърган)
1/2 глава лук (нарязана на ситно)
малко черен пипер
малко мащерка
сол на вкус
4-5 с.л. олио
няколко скилидки чесън
за гарнитурата:
2 чаени чашки ориз
6 чаени чашки вода
1/2 глава лук
1 морков (нарязан на кубчета)
2-3 с.л. олио
малко черен пипер

Начин на приготвяне:
Нарязаното пилешко месо се запържва в мазнината за около 5-6 минути, прибавят се лукът и настърганият морков. Задушават се още няколко минути и се прибавят доматите, които са предварително пасирани.

Всичко това се задушава още няколко минути и се подправя със сол, мащерка и малко черен пипер.

За гарнитурата: Водата с олиото се слага да заври, след това се слагат морковът, лукът и оризът. Овкусява се със сол на вкус и се оставя да ври, докато се изпари водата.

Накрая се маха от огъня и се оставя под капак, докато се поохлади.

Сипва се от пилешкото и от страни се поставя от ориза. Поръсва се с нарязан на ситно магданоз! Добър апетит!!!

Автор: Катя Атанасова
Още вкусни рецепти може да намерите в: “Бабината кухня“