Заешко месо с доматен сос и маслини

Заешко месо с доматен сос и маслини

Ето как можем да приготвим лятна рецепта със заешко месо. Добра алтернатива, ако опитвате да избегнете тежкото свинско в тези горещини. Конкурсът „Готви, снимай и спечели“ продължава!

Рецептата е част от конкурса „Готви, снимай и спечели“

Заешко месо с доматен сос и маслини

Заешко месо с доматен сос и маслини

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 4
Автор: Надежда Гергова

Необходими продукти:

  • 1 бр. заек
  • 2 кутии домати (белени)
  • 150 г маслини (каламон с костилка)
  • 80 мл зехтин
  • 2 глави лук
  • 2 скилидки чесън
  • 300 мл вода
  • мащерка
  • дафинов лист
  • риган
  • сол
  • черен пипер
  • магданоз (за поръсване при сервиране)
Заешко месо с доматен сос и маслини

Начин на приготвяне:

Заекът се нарязва на парчета, овкусява се със сол и пипер и се запечатва до златисто в 30 мл от зехтина. При готовност се изважда от тигана и в останалия зехтин се задушава ситно нарязаните глави лук с клонка мащерка.

След това мащерката се изважда, добавят се скилидките чесън, ситно филетирани, и белените домати. Така сосът се оставя да къкри на слаб огън за 15-20 минути, като се добавят два-три дафинови листа.

Следваща стъпка е добавянето на месото в соса, налива се водата и се доовкусява с черен пипер и сол. Половината от маслините се добавят, разполовени на четвъртинки без костилка, а останалите цели.

Готви се на слаб огън за около 40 минути. Когато месото е готово, от соса с маслините и доматите се сипва на дъното на чиния, слага се парче месо, отново от соса и се поръсва със ситно нарязан магданоз за повече цвят и аромат.



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *