Рибена чорба със зелен сос

Готови сме да ви предложим ароматна супа, с която да се сгреем в този така студен есенен ден. Приятна, вкусна и много здравословна. Добър апетит! 🙂

Начин на приготвяне:

Нарежете лука на полумесеци, а морковите и чушките на кубчета.

Потопете доматите във вряла вода за кратко и ги обелете. Нарежете ги на кубчета.

Запържете лука, морковите и чушките в сгорещения зехтин.

Добавете червения пипер, дафиновия лист, ригана, разбъркайте, добавете доматите и налейте 1,2 л вода.

Сложете и рибата, без филетата морски език, завързана в тензух или марля. Гответе около 15–20 минути. Ако има нужда, долейте вода.

Извадете рибата и я обезкостете. През това време сложете филетата, изключете котлона и оставете да се сготвят в горещата течност. Налейте сметаната и овкусете със сол и черен пипер.

За соса запечете кориандъра и кимиона в сух тиган. След това ги стрийте в хаванче или ги смелете в кафемелачка.

Почистете чушките от семките и дръжките и ги нарежете на едро. Обелете чесъна. Махнете стеблата на магданоза.

В блендер сложете чушките, чесъна, сока от лимон, листата от магданоза, пресния кориандър, зехтина, сол и черен пипер на вкус. Пюрирайте.

Сервирайте супата с парченца риба и със соса.