Когато вечер ни се налага да изберем между здравословното меню или любимите калорични вкусотии, често това означава битка между волята и изкушението. И то в повечето случай с победа на второто. Проблемът, оказва се, намира решението си в помирисването на плодове преди вечеря, твърдят френски учени.
Според резултатите от най-новите изследвания мирисът на портокал, ябълка, круша или друг плод преди да изберем основното си меню, помага на мозъка сам да се насочи към здравословния вариант за ядене. Психолозите са на мнение, че тяхното изследване подчертава значимостта на аромата на дадено ястие и това до каква степен той влияе на избора ни.
В съвременните френски ресторанти изборът на ястия е огромен, но изследователите отбелязват тенденция към приготвянето на все по-здравословно меню за клиентите, които следят теглото си. Тяхната логика е, че желанието на клиента се подбужда не от вида на храната, а от нейния аромат, което означава, че една фруктиера поставена на масата преди вечеря ще спомогне за здравословното предпочитание.
Според учените, това изследване е доказателство за силата на мозъка и влиянието на аромата, а не на количеството или вида храна.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
Коментари