Пилешко руло “Дамски каприз”
Пилешкото месо съдържа 15-18% белтъчини, а мазнините са едва 4%. То е за предпочитане и защото наситените и ненаситените мастни киселини в него са с…
Пилешки сач със зеленчуци
Сачът представлява кръгла глинена плоча, с по-висок ръб по края. В българската национална кухня той се използва най-вече за печене на палачинки или катми, а…
Вкусни кюфтенца с извара, кускус, спанак и крем от моркови
Името на кускуса идва от магрибската арабска дума "ксуксу", което пък в основата си е навлязло от тамазигтското "сексу". Кускусът е тестено изделие, което се…
Руло Стефани с тиквички и омлет
Преди време ви представихме оригиналната рецепта за Кекс от кайма или ''Руло Стефани'' в нов вариант. Разказахме ви и, че в различните държави, където рулото…
Бобено вълшебство
Фасул е общото име на група бобови растения, произлизащи от Централна и Южна Америка. Смята се, че фасулът е бил култивиран преди около 7000 години…
Аржентински гулаш Пучеро
Аржентинската кухня е повлияна от кулинарните традиции на Испания, Италия, Германия, Франция и други европейски страни. Тя е пъстра смес от национални традиции и многобройни…
Ароматно пиле с ориз и топено сирене
Когато стане дума за рецепта с пилешко месо, всеки може да изброи поне 2-3 любими. С гъби, ориз или картофи, на скара, в плик, върху…
Неаполитански мафиоти “Роберто Савиани”
Кулинарните специалисти твърдят, че италианската кухня е една от най-добрите кухни в света, като дори я поставят в челната тройка. И макар да са много…
Кекс от кайма или “Руло Стефани” в нов вариант
Рецептата за "Руло Стефани" е част от историята на европейската кухня и била приготвяна още през V в. Днес рулото с кайма е традиционно ястие…
Чушки с мляко по добруджански
Чушките, наричани още сладък пипер, принадлежат към семейството на Capsicum (от лат. език capsa, което означава кутия). У нас са разпространени най-вече зелена и червена…
Картофи по будистки “Сидхарта”
Будизмът е религиозно и философско учение, водещо началото си от Сидхарта Гаутама, още наричан Буда. Той е бил принц, който напуснал охолния си дворец и…
Леща по индийски “Рамаяна”
Традиционната индийска кухня е изградена върху вегетарианството, като освен икономически, за това има и религиозни причини - ведическата традиция изключва употребата на всякакво месо, а…
Чернокоп (лефер) на скара с лимонов сос
Чернокопът, познат още и като лефер или гофан, е хищна морска риба, със странично сплескано тяло. Разликата в наименованията се определя на базата на големината.…
Домашен турски дюнер кебап
Всички, които са ходили в Истанбул или са били на почивка в турските морски курорти, със сигурност познават аромата на оригиналния дюнер кебап - бялата…
Броколито “Аврора”
Броколите са подвид растение от семейство Кръстоцветни, чиято цветна глава се използва като зеленчук. Името им произлиза от италиански (broccolo) и означава в множествено число…
